自然系韩式裱花课程
Natural Korean decoration

  • 原料的理论讲解
  • 蛋糕胚体的制作方法及口味和颜色如何调整
  • 豆沙霜的调制和调味
  • 色彩的搭配和调色配色
  • 教授多种经典花型与自然系花型的制作
  • 抹面的技巧及网红渐变晕染效果
  • 意式奶油霜夹心酱的制作
  • 整款造型修饰组合及花卉摆放技巧
  • 蛋糕的储存后续处理

韩式裱花简介
Natural Korean mounting

韩式裱花是一种美的象征,一般分为复古风,森系风、简约风几种搭配,由白豆沙为主原料制作而成的一种具有强烈观赏性的花卉蛋糕,胚体选用磅蛋糕或海绵蛋糕,口感多样化,豆沙口感依旧可以调改。多用于甜品台摆台和品尝品,可放门店橱窗位置进行展览,手工费成本高,所以价格偏贵,售卖较少。更多的是一种技术的象征。

英式翻糖课程
English sugar course

  • 翻糖饼干
    手工饼干制作及造型
    糖霜调制及造型绘画
    糖皮捏塑装饰方法

  • 翻糖纸杯
    海绵纸杯蛋糕的制作
    糖皮捏塑装饰方法
     

  • 翻糖人偶
    面部成型+五官上妆+肢体捏
    塑+穿衣方法+发型制作
     

  • 食用整款翻糖蛋糕
    磅蛋糕 意式奶油霜夹心酱
    直胚包胚方法 卡通动物的捏
    塑 整款搭配组合

  • 英式糖花
    9种仿真英式糖花制作
    成品组装及插花配色技巧
     

  • 甜品摆台主蛋糕课程
    中式婚礼主题大件造型
    欧式城堡主题大件造型
    浪漫婚礼主题大件造型

课程适应人群
Adapt to the crowd

教学场景
Teaching scene